Es una iniciativa de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y Federación Empresarial de Carrnes e Industrias Cárnicas (FECIC) para la mejora del conocimiento del producto a nivel nacional e internacional
Esta iniciativa nace con el objetivo de fortalecer la imagen del producto y del sector, para así ganar reputación y capacidad de influencia, así como para crear una estructura formal que potencie el Congreso Mundial del Jamón.
Nuestras acciones van a centrarse en los siguientes ámbitos:
Organización del Congreso Mundial del Jamón cada dos años
Difusión y protección de la reputación del jamón como alimento cultural y de calidad
Creación de espacios de debate y participación en instituciones afines
Ofrecimiento de servicios de interés común a los miembros del IlJ
Promoción y tipificación del jamón para garantizar su calidad y prestigio
Colaboración con entidades públicas y privadas para beneficio del sector jamonero
Impulso a entidades colaboradoras que compartan los objetivos del Instituto
Ofrecimiento de servicios de interés común a los miembros del IlJ
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